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Bulles de Thé Boite Découverte - 2 Bouteilles
Bulles de Thé Boite Découverte - 2 Bouteilles
Bulles de Thé, médaillées d’or et d’argent
→ World Alcohol-Free Awards 2024
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Gyokuro Okabe
Un profil fruité, lumineux et tout en finesse.
Cultivé sur les collines tempérées de Shizuoka, au Japon, à 200 m d’altitude, ce thé vert d’ombre est protégé du soleil pendant plus de 20 jours, une pratique minutieuse qui en renforce la profondeur et l’équilibre. Expression silencieuse de patience et de précision, il incarne la dévotion japonaise envers l’art du thé.
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Mucha Tie Guan Yin
Un profil profond, audacieux et structuré.
Cultivé dans les collines brumeuses de Muzha, à Taïwan, à 300 m d’altitude, ce thé wulong grillé perpétue un héritage centenaire. Façonné à la main en petits lots et lentement rôti sur plusieurs jours, il rend hommage à la légende de la Déesse en Fer de la Miséricorde — un thé vénéré pour sa profondeur, sa grâce et la dévotion qu’exige son art.
Contenu réductible
C’est quoi, les Bulles de thé de Lao?
Une interprétation vibrante du thé, où une effervescence délicate dévoile son terroir sous un nouveau jour.
Chaque bouteille est infusée à chaud et à froid pour révéler la structure, la profondeur et une belle tension aromatique.
Ce n’est pas du vin sans alcool.
Ce n’est pas de l’eau aromatisée.
Ce n’est pas une imitation.
C’est le thé, travaillé autrement.
Une découverte façonnée avec soin, et non par reproduction.
Avec quoi les servir?
Servies dans une flûte, nos Bulles accompagnent les repas raffinés, les grandes célébrations comme les plaisirs simples.
Gyokuro Okabe
• Melon frais • Sushi ou sashimi • Fromage à pâte molle
Mucha Tie Guan Yin
• BBQ • Légumes racines rôtis • Desserts au chocolat • Tofu grillé au tamari
Comment c’est fait?
Nous traitons le thé comme les vignerons traitent le raisin.
Chaque Bulle de thé repose sur une base de thé fermenté pendant plus de trois mois, pour développer la structure, l’acidité et la profondeur.
À cette base, nous ajoutons des infusions à chaud et à froid (48 h) de feuilles entières soigneusement choisies, incluant des grands thés du Japon et de Taïwan, pour révéler toute la complexité aromatique du thé.
Un peu de sucre de canne biologique est ajouté, non seulement pour sucrer, mais pour soutenir la texture et l’équilibre.
Enfin, le tout est gazéifié doucement et pasteurisé.
Sans arômes. Sans agents de conservation chimique.
Juste le thé, à son expression la plus pure.
Comment avoir la meilleure expérience?
• Servir entre 8 et 12 °C
• Dans une flûte ou un verre à vin blanc
• À déguster seul, à table ou à offrir
Format 750 ml
Conservation Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière
Durée de vie Voir la date sur la bouteille (9 mois après embouteillage)
Pourquoi moins de 0,5 % d’alcool?
Nos Bulles contiennent moins de 0,5 % d’alcool par volume, soit bien en dessous de la limite légale canadienne, qui permet de les déclarer non alcoolisées.
En moyenne ? Environ 0,2 %. Ce taux provient d’une fermentation légère, sans effet physiologique, qui permet de créer du corps et de la complexité.
Pour mettre ça en perspective :
- Une banane très mûre : jusqu’à 0,6 %
- Du jus d’orange frais : entre 0,2 et 0,5 %
- Une cuillère de sauce soya : jusqu’à 2 %
- Un pain aux raisins : environ 0,3 %
Nous ne serions pas obligés de l’indiquer. Nous choisissons de le faire, par transparence.
* Il se peut que l’étiquette actuelle mentionne encore « non alcoolisé », nous les mettons à jour progressivement.
F.A.Q.
Est-ce que ça goûte le thé?
Oui — mais pas comme on l’imagine souvent.
Oubliez le thé noir trop infusé ou les arômes artificiels.
Nos Bulles de thé et Thea Placida sont élaborées à partir de feuilles entières, choisies pour leur terroir et leur complexité aromatique.
Chaque création révèle une expression unique de la feuille : fraîche et fruitée, profonde et grillée, florale ou boisée.
Le goût est précis, structuré, souvent inattendu.
✴ Est-ce que c’est du kombucha?
Non — c’est tout autre chose.
Nos boissons sont conçues à partir de vraies feuilles de thé, et d’une fermentation maîtrisée qui apporte structure, texture et complexité — sans bactéries ni goût vinaigré.
Ce qui nous distingue, c’est la manière dont on traite la feuille.
Chaque Bulle de thé ou Thea Placida débute par une base de thé fermentée et vieillie pendant plusieurs mois, pour créer naturellement de l’acidité et une belle longueur en bouche.
À cette base, on ajoute des infusions précises de thés sélectionnés pour leur terroir et leur richesse aromatique.
Certaines créations contiennent une touche de vinaigre de vin, de bois de chêne ou de plantes — non pas comme raccourci, mais comme outils de création, à la manière des vignerons.
Le résultat : une boisson stable, raffinée, et tout en nuances.
Sans cultures vivantes.
Sans arômes ajoutés.
Rien pour masquer la feuille.
Pourquoi la fermentation?
Parce qu’elle rend les composés du thé plus biodisponibles, adoucit les tannins, prolonge la finale en bouche et révèle une profondeur aromatique — sans dénaturer l’ingrédient.
Pour situer les choses :
Le kombucha est fermenté avec un SCOBY (culture symbiotique de levures et de bactéries), ce qui donne une boisson vivante, acide et souvent brassée avec des thés génériques et des jus ajoutés.
On salue le chemin qu’il a ouvert vers les boissons fermentées — mais notre approche est différente.
Ce n’est pas du kombucha.
C’est du thé, réinventé.
✴ Y a-t-il de la caféine?
Oui — mais moins qu’une tasse de thé.
Comme nous utilisons de vrais thés (verts, wulong, ou fermentés), il y a naturellement un peu de caféine dans chaque bouteille.
≈ 10 à 25 mg par verre (188 ml), selon le thé utilisé.
À titre de comparaison, un café filtre contient environ 95 mg.
✴ Est-ce que je peux en boire pendant la grossesse ou l’allaitement?
Nous vous recommandons de valider avec un·e professionnel·le de la santé.
Nos boissons sont pasteurisées, mais elles contiennent environ 0,2 % d’alcool (issu de la fermentation naturelle), ainsi qu’une faible teneur en caféine.
Certaines personnes choisissent d’en boire en modération pendant la grossesse ou l’allaitement, mais chaque corps est unique. La meilleure décision est toujours celle prise avec un avis médical.
✴ Combien de temps ça se conserve une fois ouvert?
Pour les Bulles de thé, nous recommendons :
• Refermez avec un bouchon à vin expansible
• Gardez au frigo
• Meilleure effervescence pendant 3 à 4 jours
• Peut être consommé jusqu’à 2 semaines après ouverture
Pour Thea Placida, comme il est non pétillant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le consommer dans les 2 semaines suivant sont ouverture.
✴ Où est-ce fabriqué?
Chaque bouteille est conçue et embouteillée au Québec, par notre petite équipe passionnée qui croit que le thé mérite autant de soin et de célébration que le vin.
On ne sous-traite pas. On ne cherche pas la facilité. On infuse, on ajuste, on goûte — chaque lot, dans notre propre atelier. Avec intention. Et précision.
✴ Est-ce végane et sans gluten?
Oui. Tous nos produits sont 100 % végétaux et sans gluten. Aucun ingrédient d’origine animale, ni miel, ni gélatine.