Coffret Signature Lao – 4 Bouteilles
Coffret Signature Lao – 4 Bouteilles
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Coffret Signature Lao – 4 Bouteilles
Une immersion complète dans l’univers des boissons non-alcoolisée à base de thé.
Qu’est-ce qu’il y a dans la boîte ?
2 Bulles de thé (effervescentes) 24,99$/bouteille
• Gyokuro Okabe — fruité, lumineux, finale persistante
• Mucha Tie Guan Yin — grillé, intense, légère amertume
2 Thea Placida (tranquilles) 21,99$-22,99$
• Floral de Guizhou — vif, minéral, notes végétales
• Rustique du Yunnan — mielleux, enraciné, complexe
Chaque bouteille est élaborée à partir de feuilles entières soigneusement sélectionnées. Sans arômes. Sans additifs. Moins de 0,5 % d’alcool.
Comparez nos deux expressions de thé
Le Coffret Signature de Lao est l’introduction idéale à notre gamme de boissons sans alcool à base de thé.
Parfait pour accompagner un repas, offrir en cadeau, ou découvrir l’expression qui vous ressemble.
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Bulles de Thé
Inspiration
Une interprétation vibrante du thé, où l’effervescence révèle son terroir.
Occasions
Apéro, brunch, célébrations, cadeau d’hôtesse
Verre conseillé
Flûte à champagne
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Thea Placida
Inspiration
Une boisson qui dévoile le riche héritage du thé, inspirée par l’expérience du vin.
Occasions
Repas, à table, ou cadeau raffiné
Verre conseillé
Verre à vin
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Un aperçu des profils aromatiques
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Contenu réductible
Quelles sont ces boissons?
Deux familles. Une même signature.
Les Bulles de thé sont une expression vibrante du thé, où la finesse des bulles révèle la profondeur du terroir.
Thea Placida est une interprétation tranquille, inspirée du monde du vin, qui met en valeur tout le potentiel aromatique de la feuille.
Toutes deux sont infusées lentement, sans arômes ni additifs, pour une expérience sans alcool qui élève la table et surprend les sens.
Pour en savoir plus, visitez notre site.
Avec quoi les servir?
Bulles de Thé
Servies en flûte ou en verre à vin, elles brillent à l’apéritif, en célébration ou avec des plats raffinés.
- Gyokuro Okabe : melon frais • sushis ou sashimi • fromages doux
- Mucha Tie Guan Yin : BBQ • légumes racines rôtis • desserts au chocolat • tofu grillé au tamari
Thea Placida
Servie dans un verre à vin, elle accompagne le repas avec nuance et structure.
- Floral de Guizhou : salade avocat-agrumes • dumplings au gingembre • risotto courgette-citron • tempeh au sésame • sablés au jasmin
- Rustique du Yunnan : burger de lentilles & oignons caramélisés • légumes rôtis au miso • tarte aux champignons • fromages affinés • gâteau aux carottes & épices
Comment c’est fait?
Bulles de Thé
On commence par une base de thé fermenté pendant plus de 3 mois pour développer corps et acidité.
On y ajoute des infusions chaudes et froides de thés haut de gamme — certains ombragés, d’autres grillés — pour préserver toute leur complexité aromatique.
Une petite touche de sucre de canne biologique est ajoutée pour l’équilibre, avant la carbonatation douce et la pasteurisation.
Thea Placida
Tranquille et expressive, elle commence par une base fermentée lentement, avec un soupçon de vinaigre de vin pour créer tension, longueur et structure.
On y infuse ensuite des thés comme le Du Yun Mao Jian ou le Pu’Er Menghai vieilli, avec des copeaux de chêne et des botaniques, pour enrichir la texture — sans jamais masquer la feuille.
Sans arômes. Sans additifs.
Juste du thé, du temps, et du soin.
Comment avoir la meilleure expérience?
• Bulles de Thé : servir entre 8–12 °C
• Thea Placida : Floral entre 11–14 °C • Rustique entre 13–16 °C
• Utiliser un verre à vin ou une flûte
• Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière
• À déguster frais — réfrigérer après ouverture
Format : 750 ml
Durée de vie : 9 mois (voir étiquette)
Pourquoi moins de 0,5 % d’alcool?
Toutes nos boissons sont considérées comme non alcoolisées au Canada (moins de 0,5 %).
• Bulles de Thé : environ 0,2 %
• Thea Placida : environ 0,1 %
Ce taux provient d’une fermentation douce qui développe la tension, la structure et la longueur — sans effet physiologique.
Pour comparer :
• Banane très mûre : jusqu’à 0,6 %
• Jus d’orange : 0,2–0,5 %
• Sauce soya : jusqu’à 2 %
• Pain aux raisins : ∼0,3 %
Nous ne sommes pas obligés de l’indiquer.
Nous choisissons de le faire.
Par clarté. Par transparence.
F.A.Q.
✴ Est-ce que ça goûte le thé?
Oui — mais pas comme on l’imagine souvent.
Oubliez le thé noir trop infusé ou les arômes artificiels.
Nos Bulles de thé et Thea Placida sont élaborées à partir de feuilles entières, choisies pour leur terroir et leur complexité aromatique.
Chaque création révèle une expression unique de la feuille : fraîche et fruitée, profonde et grillée, florale ou boisée.
Le goût est précis, structuré, souvent inattendu.
✴ Est-ce que c’est du kombucha?
Non — c’est tout autre chose.
Nos boissons sont conçues à partir de vraies feuilles de thé, et d’une fermentation maîtrisée qui apporte structure, texture et complexité — sans bactéries ni goût vinaigré.
Ce qui nous distingue, c’est la manière dont on traite la feuille.
Chaque Bulle de thé ou Thea Placida débute par une base de thé fermentée et vieillie pendant plusieurs mois, pour créer naturellement de l’acidité et une belle longueur en bouche.
À cette base, on ajoute des infusions précises de thés sélectionnés pour leur terroir et leur richesse aromatique.
Certaines créations contiennent une touche de vinaigre de vin, de bois de chêne ou de plantes — non pas comme raccourci, mais comme outils de création, à la manière des vignerons.
Le résultat : une boisson stable, raffinée, et tout en nuances. Sans cultures vivantes. Sans arômes ajoutés. Rien pour masquer la feuille.
✴ Pourquoi la fermentation?
Parce qu’elle rend les composés du thé plus biodisponibles, adoucit les tannins, prolonge la finale en bouche et révèle une profondeur aromatique — sans dénaturer l’ingrédient.
✴ Pour situer les choses :
Le kombucha est fermenté avec un SCOBY (culture symbiotique de levures et de bactéries), ce qui donne une boisson vivante, acide et souvent brassée avec des thés génériques et des jus ajoutés.
On salue le chemin qu’il a ouvert vers les boissons fermentées — mais notre approche est différente.Ce n’est pas du kombucha.C’est du thé, réinventé.
✴ Y a-t-il de la caféine?
Oui — mais moins qu’une tasse de thé. Comme nous utilisons de vrais thés (verts, wulong, ou fermentés), il y a naturellement un peu de caféine dans chaque bouteille.
≈ 10 à 25 mg par verre (188 ml), selon le thé utilisé.
À titre de comparaison, un café filtre contient environ 95 mg.
✴ Est-ce que je peux en boire pendant la grossesse ou l’allaitement ?
Nous vous recommandons de valider avec un·e professionnel·le de la santé.
Nos boissons sont pasteurisées, mais elles contiennent environ 0,2 % d’alcool (issu de la fermentation naturelle), ainsi qu’une faible teneur en caféine.
Certaines personnes choisissent d’en boire en modération pendant la grossesse ou l’allaitement, mais chaque corps est unique. La meilleure décision est toujours celle prise avec un avis médical.
✴ Combien de temps ça se conserve une fois ouvert ?
Pour les Bulles de thé, nous recommendons :
• Refermez avec un bouchon à vin expansible
• Gardez au frigo
• Meilleure effervescence pendant 3 à 4 jours
• Peut être consommé jusqu’à 2 semaines après ouverture
Pour Thea Placida, comme il est non pétillant, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le consommer dans les 2 semaines suivant sont ouverture.
✴ Où est-ce fabriqué?
Chaque bouteille est conçue et embouteillée au Québec, par notre petite équipe passionnée qui croit que le thé mérite autant de soin et de célébration que le vin.
On ne sous-traite pas. On ne cherche pas la facilité. On infuse, on ajuste, on goûte — chaque lot, dans notre propre atelier. Avec intention. Et précision.
✴ Est-ce végane et sans gluten?
Oui. Tous nos produits sont 100 % végétaux et sans gluten.
Aucun ingrédient d’origine animale, ni miel, ni gélatine.